香草醃鯽魚

基本介紹

• 中文名：香草醃鯽魚
• 主料：:鯽魚300克
• 輔料:：香菜10克 生菜(花葉)25克 
• 調料:： 白酒5克 胡椒2克 鹽4克

材料

主料:鯽魚300克

輔料:香菜10克 生菜(花葉)25克 生菜(團葉)25克 洋蔥(黃皮)15克 橄欖10克 蒔蘿籽3克

調料:檸檬汁10克 白酒5克 胡椒2克 鹽4克

做法

1. 鯽魚肉批成厚片

2. 加入檸檬汁、白酒、刁草、香菜、鹽、胡椒醃漬

3. 裝盆時,將鯽魚片捲成花剁狀

4. 以混合生菜、洋蔥圈、黑水欖作裝飾,撒少許紅胡椒粒即可.

製作提示

1. 鯽魚一定要新鮮

2. 黑水欖(RIPE PITTED OLIVE),國內部分大型超市有售.