基本介紹
- 中文名:香草蘇格蘭黃油餅乾
- 主要食材:黃油(室溫,切小塊),砂糖
- 分類:餅乾
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油(室溫,切小塊) | 125g |
砂糖 | 50g |
小麥澱粉(玉米澱粉) | 30g |
全蛋 | 1枚 打成蛋液 |
低筋粉 | 220g |
香草莢 | 1支 |
做法
1. 取料理碗一隻,將黃油和糖放入,用電動打蛋器打勻,至黃油顏色變淺 |
2. 剖開香草豆莢,仔細刮下裡面的香草籽,加入黃油和糖的混合物中,再加入蛋液,繼續用電動打蛋器攪打,至鬆軟均勻 |
3. 烤箱150度預熱 |
4. 在料理碗中加入混合後的低筋粉和小麥澱粉,用手將粉揉入黃油等的混合物內,直至得到一隻三光的麵團 |
5. 將麵團放在10寸的烤盤內(圓形方形均可),用手或者擀麵杖壓平,用叉子或手指在邊緣按壓,以免烘焙時邊緣蓬起。餅體的厚度不要少於1厘米,否則會感覺偏硬,不夠酥鬆 |
6. 放入烤箱烘烤約45分鐘,或至表面金黃 |
7. 取出後立即在表面撒上少量砂糖(或者香草糖),再用鋒利的刀切塊,放涼後即可食用 |