香草葡萄乾布丁

香草葡萄乾布丁是一道以黃油、牛奶等為主要食材製作的糕點。

基本介紹

• 中文名：香草葡萄乾布丁
• 主要食材：黃油150克，牛奶400克
• 分類：糕點
• 口味：味甜香

原料

黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，麵粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄乾75克，香草粉，發酵粉各少許。

做法

1、將葡萄乾去蒂洗淨，用溫水泡軟待用

2、將麵粉過籮，放入缸內，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發酵粉及少許香草粉，一塊攪勻

3、將蛋清（150克0用抽條抽起，與和好的麵糊混合，加入泡軟的葡萄乾攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出（不要在中途掀鍋）

4、將其餘的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上台時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。

特點

色黃，味甜香，宜熱食。