香草芝士蛋糕是一道以法式香草優酪乳、雞蛋等為主要食材製作的點心。
準備材料,製作方法,
準備材料
份量: 12
法式香草優酪乳 907克
雞蛋 5個
白糖 200克
香草精 1茶匙
全麥餅乾屑 125克
白糖 1茶匙
黃油 2湯匙，融化
製作方法
準備：12 小時 | 製作：1 小時 10 分鐘 | 額外時間：22 小時 50 分鐘
1.在漏勺上放一張濾紙，將漏勺放在碗上面過濾液體。將優酪乳倒在濾紙上，放入冰櫃12至24小時。這樣瀝出來的優酪乳塊用起來就很象奶油乾酪了。
2.將全麥餅乾屑、4克白糖和黃油或人造黃油拌勻。再將拌好的料均勻抹在直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底。
3.將優酪乳塊和200克白糖、雞蛋、香草精攪勻，倒在蛋糕餅底上。
4.在預熱到攝氏165度的烤箱中烤70分鐘，或用蛋糕測試棒顯示已經熟透時為止。冷卻凝固24小時即可。
