香草芝士蒜香大蝦

基本介紹

• 中文名：香草芝士蒜香大蝦
• 主要食材：大蝦，蒜蓉
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
大蝦	數隻
蒜蓉	視個人口味調整多少
洋蔥	視個人口味取捨
蔥花	少許，點綴顏色
鹽	少許
黑胡椒	少許
香草芝士	磨成絲
牙籤	少許
帶鹽植物黃油	獨立包裝一小盒

做法

1. 大蝦解凍洗淨，以剪刀中間背部切開並去腸，注意蝦頭的內容物也可一併挑出洗淨
2. 撒少量鹽花以及胡椒與肉麵醃製，因本人用了帶鹽黃油，故鹽僅放少許以收緊蝦肉，後可以牙籤串肉以展開肉麵，為的是好煎
3. 蔥切花
4. 蒜切蓉
5. 下少許黃油起煙下蝦，以肉麵朝下，煎不必太久，金黃便可，反面也同理金黃
6. 移入烤盤，覆以芝士絲
7. 黃油下鍋起煙放蒜蓉炒香，後置於蝦肉上
8. 撒上蔥花，移入烤箱，烤4分來锺，以芝士融化為出爐標準