香草粽是一道美食，由糯米等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：香草粽
- 主要原料：糯米
- 是否含防腐劑：是
- 適宜人群：老少皆宜
選料：
①精選優質糯米，以火山泥中生長的糯米為佳。現將糯米使用香草水浸泡五個小時，泡至透心。這樣蒸煮出的粽子，由內而外散發著香草味，糯而不爛。
②精選生態放養的豬肉。特調香草醬料醃漬，絲絲入味。肥肉加熱後柔嫩如水，與瘦肉的酥嫩水乳交融，肥而不膩。
③使用土法醃製的鹹鴨蛋黃，粉嫩油潤，與肥瘦相宜的豬肉相搭配，鹹鮮適中，口感頗有層次。有這樣的鹹蛋超仁，才能讓香草粽擁有無以倫比的超級口感。
④精選有機香草，未經任何化學農藥侵蝕，絕對原生態。香草末混入糯米及內餡中，提味內餡，沉澱米香。香草入料粽子，有解油膩之功效，
⑤使用數類香草秘制煮粽水。粽子在香草水中，煮滿10~12小時。外至粽葉，內至里餡，無一不瀰漫香草芬芳。如此炮製的香草粽，暖香流轉，每一口都是軟糯微香。
