香草粉

本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。表面性狀為白色細粒結晶之粉末香料，含有香草之氣味，是食品工業生產中常用的香料。

基本介紹

• 中文名：香草粉
• 別稱：香料
• 主要原料：乙基香蘭素，香蘭素，香草豆提取物，葡萄糖
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：增食品之口感，香氣
• 適宜人群：成年人
• 副作用：過度使用對人體有害

概述

除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。表面性狀為白色細粒結晶之粉末香料，含有香草之氣味，是食品工業生產中常用的香料。

主要成份

ETHYL VANILLA乙基香蘭素

VANILLA香蘭素

VANILLA BEAN EXTRACT香草豆提取物

DEXTROSE葡萄糖

使用範圍

本品套用於飲料及烘焙食品，依實際需要使用。建議使用量為：0.1-0.2%.過度使用對人體有害

特點

本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨特香氣。如使用於茶類飲料時，能增加茶的氣味。用於咖啡時，能增進咖啡的香氣，尤其舌尖的感覺更舒適。

天然香草粉

天然香草粉是用香草豆（香莢蘭豆）為原料磨成的粉末。它和市面上用人工合成香蘭素調配出來的所謂“香草粉”完全不同。兩者可以通過產品成分標籤內容看出區別。天然香草粉具有自然濃郁的香草風味，可以耐高溫烘焙。適合中高檔糕點、食品使用。當然價格也相對較高。

香草粉系列

另外，天然香草豆提取物也有粉末狀產品，可以稱為香草粉，同樣是香草在食品工業中套用的良好原料。