本書詳細介紹了可在家庭中栽培的50多種常見香草。包括家庭園藝栽培的新寵羅勒、迷迭香、紫蘇、薰衣草芝麻菜、百里香、薄荷等品種。以圖文並茂地形式，介紹香草在家庭中的栽培方法；用香草製作的美食、香草茶、香薰、面膜；香草對於餐桌、書桌、居住環境的裝飾作用等等。
基本介紹
- 書名：香草的栽培與妙用
- 譯者：杜怡萱
- 出版社：上海科學技術出版社
- 頁數：189頁
- 開本：16
- 作者：佐佐木薰
- 類型：科技
- 出版日期：2014年1月1日
- 語種：簡體中文
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
烹調、飲用、美容、手工藝品，令您身心充滿活力的與香草一同生活。
作者簡介
佐佐木 薰 社團法人日本芳香環境協會認定的芳香療法專家。在進行香草和芳香療法研究的同時，還從事香草製品、商店、香草園的企劃和開發。另外，她還作為與香草和芳香療法相關的文化學校、研究小組、演講會的講師活，躍於人們的視線中。她是生活之樹Herbal Life College的主任講師，並著有《香草茶辭典》、《通過DVD來了解芳香療法》等多本著作。
圖書目錄
2—前言
8—香草的樂趣：栽培、食用、功效
Part1香草的栽培
香草幼苗茁壯生長，迎接收穫的時刻。
12—從幼苗開始栽培
14—從種子開始栽培
16—管理要領
18—繁殖方法
Part2香草的食用
新鮮採摘的香草的色澤和香味為您的菜餚增添色彩。
22—歐芹
24—烹調方法
青醬烤蝦
足量菌類意大利麵
火腿馬鈴薯番茄沙拉
26—香草辭典
28—牛至
30—烹調方法
混合蔬菜披薩
意式多料菜絲湯牛至風味
香草麵包屑烤秋刀魚配牛至番茄沙司
32—香草辭典
34—鼠尾草
36—烹調方法
田園風南瓜糰子配鼠尾草奶油沙司
肉丸子豆類小番茄燉菜
意式小牛肉風味裡脊
38—香草辭典
42—百里香
44—烹調方法
紅金眼鯛烤肉百里香風味
羊肉百里香番茄燉菜
百里香烤鰻魚咖啡風味
46—香草辭典
48—去香草園看看吧
50—細香蔥
52—烹調方法
烤牛排配東方特色調料
燻肉大蝦意大利麵配日式辣椒
烤鮭魚配細香蔥酸乳酪沙司
54—香草辭典
56—蒔蘿
58—烹調方法
海鮮沙拉蒔蘿沙司
南瓜紅薯沙拉配優酪乳油
蒔蘿醋漬鮭魚
60—香草辭典
62—羅勒
64—烹調方法
羅勒奶油意大利麵澆海鮮番茄燉菜
生火腿蔬菜羅勒蓋澆飯
羅勒烤雞配香醋調料
66—香草辭典
68—對栽培香草有用的用語詞典1
70—薄荷
72—烹調方法
烤豬肉配薄荷沙司
水果沙拉配鳳梨薄荷特製色拉調料
薄荷生春卷
74—香草辭典
78—芝麻菜
80—烹調方法
羊角麵包三明治芝麻菜風味
凱撒風芝麻菜配麵包沙拉
牛柳牛排配芝麻菜沙司
82—香草辭典
84—迷迭香
86—烹調方法
彩色蔬菜拼盤迷迭香·義大利風味醬料
花椰菜奶油湯迷迭香風味
菌類烤雞迷迭香風味
88—香草辭典
90—對栽培香草有用的用語詞典2
92—甜點與麵包
94—食醋
95—油
95—烈酒
96—乾香草
97—百花香囊
Part3品味香草
輕鬆享受自己家中的香味
100—享用新鮮香草茶的方法
101—推薦多種用於製作香草茶的香草
迷迭香/胡椒薄荷/鳳梨鼠尾草
檸檬馬鞭草/檸檬草/香蜂草
102—沏熱香草茶的方法
103—沏冷香草茶的方法
103—簡單的沏茶方法
103—美味的混合香草飲料
104—混合香草茶
104—香草紅茶
105—月桂咖啡
105—香草蔬菜汁
106—香草啤酒
106—香草葡萄酒
106—薄荷綠茶
107—迷迭香泡沫茶
107—黑歐泊羅勒泡沫茶
Part4香草的功效
香草能在各種各樣的場合中被利用。
110—黏土面膜
111—蜂蠟乳霜
112—面部蒸汽
113—香草磨砂膏
114—肥皂
115—從香草提煉精油
116—香草葡萄酒沐浴露
116—漢方沐浴精華
117—熱牛奶浴
118—香草球
119—香草球是什麼？
120—驅蟲香草吊飾
121—乾樹葉香味書籤
121—香草小花束
122—香草染色便簽
124—留言卡片裝飾
125—蠟燭
125—水蠟燭
126—擦試毛巾
127—餐具架
127—香草餐巾環
128—香草杯墊
129—香草編織棒
130—香草環盆栽
Part5香草辭典
了解香草的種類和特性之後尋找喜歡的品種吧。
134—洋薊
135—茴藿香
136—紫錐菊
137—橄欖
138—春黃菊
140—蠟菊
141—貓薄荷
142—芫荽
143—雛菊
144—小地榆
145—紫蘇
146—茉莉
147—生薑
148—香堇菜
149—斯特維亞菊
150—香葉天竺葵
153—聖約翰草
154—肥皂草
155—龍蒿
156—菊苣
157—細葉芹
158—魚腥草
159—旱金蓮
160—蕁麻
161—廣藿香
162—薔薇
165—牛膝草
166—小白菊
167—茴香
168—美國薄荷
169—金盞花
170—蛇麻草
171—琉璃苣
172—墨角蘭
173—錦葵
174—蘘荷
176—蓍草
177—桉樹
178—薰衣草
181—菩提葉
182—芸香
183—波葉大黃
184—斗篷草
185—檸檬草
186—檸檬馬鞭草
187—香蜂草
188—月桂樹
189—野草莓
8—香草的樂趣：栽培、食用、功效
Part1香草的栽培
香草幼苗茁壯生長，迎接收穫的時刻。
12—從幼苗開始栽培
14—從種子開始栽培
16—管理要領
18—繁殖方法
Part2香草的食用
新鮮採摘的香草的色澤和香味為您的菜餚增添色彩。
22—歐芹
24—烹調方法
青醬烤蝦
足量菌類意大利麵
火腿馬鈴薯番茄沙拉
26—香草辭典
28—牛至
30—烹調方法
混合蔬菜披薩
意式多料菜絲湯牛至風味
香草麵包屑烤秋刀魚配牛至番茄沙司
32—香草辭典
34—鼠尾草
36—烹調方法
田園風南瓜糰子配鼠尾草奶油沙司
肉丸子豆類小番茄燉菜
意式小牛肉風味裡脊
38—香草辭典
42—百里香
44—烹調方法
紅金眼鯛烤肉百里香風味
羊肉百里香番茄燉菜
百里香烤鰻魚咖啡風味
46—香草辭典
48—去香草園看看吧
50—細香蔥
52—烹調方法
烤牛排配東方特色調料
燻肉大蝦意大利麵配日式辣椒
烤鮭魚配細香蔥酸乳酪沙司
54—香草辭典
56—蒔蘿
58—烹調方法
海鮮沙拉蒔蘿沙司
南瓜紅薯沙拉配優酪乳油
蒔蘿醋漬鮭魚
60—香草辭典
62—羅勒
64—烹調方法
羅勒奶油意大利麵澆海鮮番茄燉菜
生火腿蔬菜羅勒蓋澆飯
羅勒烤雞配香醋調料
66—香草辭典
68—對栽培香草有用的用語詞典1
70—薄荷
72—烹調方法
烤豬肉配薄荷沙司
水果沙拉配鳳梨薄荷特製色拉調料
薄荷生春卷
74—香草辭典
78—芝麻菜
80—烹調方法
羊角麵包三明治芝麻菜風味
凱撒風芝麻菜配麵包沙拉
牛柳牛排配芝麻菜沙司
82—香草辭典
84—迷迭香
86—烹調方法
彩色蔬菜拼盤迷迭香·義大利風味醬料
花椰菜奶油湯迷迭香風味
菌類烤雞迷迭香風味
88—香草辭典
90—對栽培香草有用的用語詞典2
92—甜點與麵包
94—食醋
95—油
95—烈酒
96—乾香草
97—百花香囊
Part3品味香草
輕鬆享受自己家中的香味
100—享用新鮮香草茶的方法
101—推薦多種用於製作香草茶的香草
迷迭香/胡椒薄荷/鳳梨鼠尾草
檸檬馬鞭草/檸檬草/香蜂草
102—沏熱香草茶的方法
103—沏冷香草茶的方法
103—簡單的沏茶方法
103—美味的混合香草飲料
104—混合香草茶
104—香草紅茶
105—月桂咖啡
105—香草蔬菜汁
106—香草啤酒
106—香草葡萄酒
106—薄荷綠茶
107—迷迭香泡沫茶
107—黑歐泊羅勒泡沫茶
Part4香草的功效
香草能在各種各樣的場合中被利用。
110—黏土面膜
111—蜂蠟乳霜
112—面部蒸汽
113—香草磨砂膏
114—肥皂
115—從香草提煉精油
116—香草葡萄酒沐浴露
116—漢方沐浴精華
117—熱牛奶浴
118—香草球
119—香草球是什麼？
120—驅蟲香草吊飾
121—乾樹葉香味書籤
121—香草小花束
122—香草染色便簽
124—留言卡片裝飾
125—蠟燭
125—水蠟燭
126—擦試毛巾
127—餐具架
127—香草餐巾環
128—香草杯墊
129—香草編織棒
130—香草環盆栽
Part5香草辭典
了解香草的種類和特性之後尋找喜歡的品種吧。
134—洋薊
135—茴藿香
136—紫錐菊
137—橄欖
138—春黃菊
140—蠟菊
141—貓薄荷
142—芫荽
143—雛菊
144—小地榆
145—紫蘇
146—茉莉
147—生薑
148—香堇菜
149—斯特維亞菊
150—香葉天竺葵
153—聖約翰草
154—肥皂草
155—龍蒿
156—菊苣
157—細葉芹
158—魚腥草
159—旱金蓮
160—蕁麻
161—廣藿香
162—薔薇
165—牛膝草
166—小白菊
167—茴香
168—美國薄荷
169—金盞花
170—蛇麻草
171—琉璃苣
172—墨角蘭
173—錦葵
174—蘘荷
176—蓍草
177—桉樹
178—薰衣草
181—菩提葉
182—芸香
183—波葉大黃
184—斗篷草
185—檸檬草
186—檸檬馬鞭草
187—香蜂草
188—月桂樹
189—野草莓
