香草海皇玉子豆腐

玉子豆腐又稱日本豆腐、內脂豆腐、雞蛋豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香

基本介紹

• 中文名：香草海皇玉子豆腐
• 主要食材：玉子豆腐，蝦仁，蟹柳，乾唄，羅勒

材料

玉子豆腐，蝦仁，蟹柳，干貝，薑片，蒜片，九層他（羅勒），鹽，糖，蚝油，生粉

做法

1.玉子豆腐、蟹柳切成小塊，干貝用熱水泡軟（泡過干貝的水可以做加在芡汁里），九層他切碎。

2.起鍋，放薑片、蒜片爆香，再下九層他一起炒香。

3.下蝦仁、蟹柳、干貝炒熟，再放玉子豆腐炒勻，手要輕柔，不要炒得太猛。

4.最後勾芡，即可上碟。