香草櫻桃小蛋糕

以無鹽黃油、細砂糖為主料的食品

基本介紹

• 中文名：香草櫻桃小蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：無鹽黃油，細砂糖

用料

材料	用量
無鹽黃油	100g
細砂糖	70g
香草豆莢	半隻
雞蛋	2枚
牛奶	100ml
低筋麵粉	150g
泡打粉	2g
鮮奶油	150g
糖粉	30g
櫻桃醬	一小勺加水調稀10ml

做法

1. 香草莢剖開取出香草籽與無鹽黃油，細砂糖混合，用打蛋器打發至體積膨大。

2. 分次在步驟1中加入雞蛋液和牛奶打發均勻。

3. 低筋麵粉與泡打粉混合過篩添加至步驟2，攪拌成麵糊分次盛入八個紙杯模具中，8分滿即可。

4. 烤箱預熱200度，烤20-25分鐘

5. 烤好的蛋糕取出放涼。

6. 鮮奶油加糖粉櫻桃汁打發至紋路不消失，用裱花袋（我用的8齒菊花嘴）把奶油裝飾在紙杯蛋上，在頂端裝飾櫻桃或點綴櫻桃醬。