香草味噌牛腱是一道美食，主要製作原料有牛腱1粒 ，輔料有柴魚半碗等。
基本介紹
- 中文名：香草味噌牛腱
- 調味料：義式香料少許
- 材料：牛腱1粒
- 輔料：柴魚半碗
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,
材料
牛腱1粒 味噌200克豆芽菜半斤 蔥絲1碗柴魚半碗 蔥2根 番茄適量大蒜3粒 酒1大匙
調味料
義式香料少許 味霖3大匙
作法一
將牛腱放在鍋中，加入了蔥、番茄、大蒜、米酒和鹽，用小火煮約1小時煮熟後備用
作法二
將味噌加水調均勻放入鍋中並用小火煮開，接著加入了柴魚後轉開大火煮滾，並加入味霖略為拌勻後轉小火，同時再加入義式香料後，成為味噌淋醬。
作法三
利用煮牛腱的高湯將豆芽菜略為燙過，與番茄鋪成盤飾
作法四
牛腱切成片狀鋪盤，再灑上蔥絲以及淋上味噌醬汁即可
