香茹紅米肉粽

基本介紹

• 中文名：香茹紅米肉粽
• 主要食材：糥米，紅米
• 分類：大魚大肉

用料

材料	用量
糥米	500克
紅米	100克
花生	100克
綠豆	150克
紅豆	150克
香茹	20克
豬肉	250克
鹽	少許
蠔油	少許
生抽	少許
黃豆醬	一勺
芝麻油	少許
五香粉	少許
料酒	少許

做法

1. 把糥米，紅米，紅豆，綠豆，花生入盆泡8小時．香茹泡軟備用，豬肉切片放入鹽，蠔油，生抽，黃豆醬，芝麻油，五香粉，料酒與切好的香茹拌均醃至1小時．
2. 將泡好的糥米，紅米，紅豆，綠豆，花生中加入一勺半的鹽拌均後，用粽葉捲起成斗狀．填入糥米，紅米，紅豆，綠豆，花生包成三角形用繩子挷好．
3. 滾水後放入包好的粽子，水一定要浸過粽子．大火煮一小時，轉小火煮一小時至熟透變可以吃了．