香茅鹽焗雞

基本介紹

• 中文名：香茅鹽焗雞
• 主要食材：土雞，香茅
• 分類：家常菜，焗

用料

材料	用量
土雞	一隻，約750克
香茅	約5條
鹽焗雞粉	一包
姜	幾塊，切片
油	少許

做法

1. 鹽焗雞粉加少許油拌勻
2. 土雞處理乾淨用廚房紙吸乾水用調好的鹽焗雞粉均勻地抹上，並按摩幾次包上保鮮膜入冰櫃醃製4小時以上
3. 香茅洗乾淨剪成小段鋪在鍋底放上薑片加入一小杯自釀葡萄酒（沒有的話可換成花雕酒）
4. 醃好整雞取出放上面，加蓋按烹雞鍵焗至熄火然後把雞翻轉再按一次即可。（我用的是捷賽自動烹飪鍋換成電飯煲也行按煲飯鍵焗至跳制把雞翻轉再按一次即可。）
5. 取出稍涼戴上一次性手套把雞肉撕出裝盤撒點熟芝麻即可