香芹麻辣魚條

香芹麻辣魚條，是一道以魚片為主食材製得的美食。並且不含任何防腐劑。

基本介紹

• 中文名：香芹麻辣魚條
• 主要營養成分：蛋白質

做法

1. 魚片洗淨瀝乾切成魚條，用料酒、少許蛋清和澱粉拌勻略醃

2. 西芹洗淨切成絲

3. 醃好的魚條均勻拍上麵粉，熱油炸至微黃

4. 鍋入油，油微熱時下蔥姜，乾辣椒和花椒，小火慢慢煸出香味，然後倒入芹菜絲，中大火翻炒

5. 倒入炸好的魚條，翻炒片刻後倒入少許香油和鹽即可出鍋

材料

魚片 2 磅（我用的是龍利魚片 4 條）

西芹 4 片

乾辣椒 5 個

花椒 1 大匙

蔥 1 根（切段）

姜 3、4片

麵粉適量