香芹餃子

香芹餃子是以豬絞肉、香芹末為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香芹餃子
• 分類：餃子，早餐，冬至
• 主要食材：豬絞肉，香芹末

用料

材料

豬絞肉

香芹末

餃子皮

黃酒

生抽

五香粉

胡椒粉

蔥薑末

鹽

雞精

香油

做法

1. 打肉餡：根據個人口味肉餡加黃酒、生抽、五香粉、胡椒粉、蔥薑末拌勻，然後慢慢加入水打餡至拉粘兒

2. 切香芹末：將香芹洗淨，摘去葉片，用刀把香芹梗拍酥，然後切成細末

3. 將香芹末放入打好的肉餡中，加適量食用油拌勻，油的作用是可以保持加鹽後菜末不出水

4. 加鹽、雞精、香油進行最後調味

5. 包餃子