香芒凍芝士蛋糕

香芒凍芝士蛋糕，是一道美食，主要製作材料有芒果、淡奶油、奶油乳酪。

基本介紹

• 菜名：香芒凍芝士蛋糕
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 主料：芒果、淡奶油、奶油乳酪
• 輔料：吉利片、白砂糖、戚風蛋糕

做法

1.將250ML淡奶油打至6分發
2.將130克奶油乳酪隔熱水軟化，用打蛋順攪拌至順滑加入150克芒果泥攪勻
3.將2加入打發的淡奶油攪勻
4.加入隔水融化的6片吉利丁液
5.模具內鋪上蛋糕片，稍修得比模具小，將一半的芒果乳酪糊倒進模具內，再在模具邊上放上30克芒果丁。再將剩下的芒果乳酪糊倒進模具，放冰櫃冷藏4小時以上即可脫模

小貼士

1、芒果泥最好過篩這樣會更順滑口感更好；

2、吉利片一定要先用冰水泡發十五分鐘左右後瀝乾水擠出水分後隔熱融化

3、如果所有東西加入一起後發現有顆粒就放進料理機打一次

4、如果用活底蛋糕模做記得脫底前一定要用熱毛巾敷蛋糕店一圈至少兩分鐘再脫底