香芋紅豆西米露

用料

材料

紅豆

香芋

西米

牛奶

椰漿

糖

1. 先來煮西米吧！把西米和冷水一起加入鍋內熬煮，水滾時轉中小火燜熟至全透明，然後立刻放入清水，把西米晾涼，繼續放在涼水了，西米會慢慢變大，口感會更好。

2. 然後我們來準備紅豆！如何自製蜜豆呢...紅豆很難熟，要提前一晚放在水裡泡發，這樣容易煮熟不廢火和時間，然後加入水沒過紅豆，但也不要太多，然後加入冰糖或者砂糖熬煮，先大火煮開在中火熬，中間如果幹鍋就再加點水和糖，待紅豆變軟！不要住太久..紅豆太碎就不好看了！喜歡軟硬口感就自己試吧。

3. 然後這個時候你可以同步再用一個鍋子煮香芋，把香芋和牛奶倒入鍋中，加入適量椰漿，如果你太懶，乾脆買椰樹牌椰汁來煮也可以，椰漿的量自己按口味慢慢放，然後再加入冰糖或砂糖熬煮，香芋煮到軟熟即可，不要煮太久太鬆散，這樣香芋就已經入味了。

4. 最後把煮好的紅蜜豆連湯帶水倒入香芋的鍋中攪拌，小火煮2分鐘就好了。