香芋排骨燜飯

基本介紹

• 中文名：香芋排骨燜飯
• 主要食材：大米，糯米
• 分類：飯，燜飯

用料

材料

大米

糯米

排骨

香芋

蔥花

油

鹽

生抽

老抽

料酒

做法

1. 清水沖洗幾次已經砍成塊的排骨
2. 洗淨排骨後，加入適量油、鹽、料酒、生抽、老抽（我沒加老抽所以不夠好看，還喜歡什麼調味料也可以加進去）醃製2小時左右（調味可以稍微重口些，不然飯的味道會淡）
3. 趁醃製的時候，將香芋去皮切丁，蔥切成蔥花
4. 排骨離醃製完成還有15分鐘時加入香芋，攪拌均勻一起醃
5. 將糯米混在大米中（糯米少一些），像平時一樣洗米加水（水跟平常一樣，不需要加多） 將醃製好的排骨和香芋均勻鋪在米上面，然後等飯熟
6. 電飯煲跳閘之後往裡面撒些蔥花和少許醬油，關上蓋子再燜十分鐘左右，就可以開吃啦ˋ( ° ▽、° )