香芋奶茶冰淇淋

基本介紹

• 中文名：香芋奶茶冰淇淋
• 主要原料：鮮牛奶250ml、淡奶油250ml
• 配料：白糖100克、香芋奶茶粉60克
• 輔料：朗姆酒15ml、曲奇餅乾3片

原料：鮮牛奶250ml、淡奶油250ml、白糖100克、香芋奶茶粉60克、雞蛋黃3個、朗姆酒15ml、曲奇餅乾3片。

做法：

1、牛奶倒入奶鍋中加入白糖、雞蛋黃，用微火煮勻，攪拌均勻後繼續用最小的火力煮至液體四周微微起泡即將沸騰，然後關火併端離火源；

2、牛奶雞蛋液涼至室溫後，倒入淡奶油拌勻，然後晾至徹底冷卻

3、加入香芋奶茶粉攪勻，然後將液體分裝在兩個盒子中，加蓋放入冰櫃冷凍層冷凍大約2-3小時；

4、液體開始結冰時取出，用電動打蛋器攪打均勻，此時冰淇淋液體會膨脹。打勻後繼續放入冰櫃冷凍，此後每隔一小時取出攪拌一次，重複攪打3-4次，直到冰淇淋變得很蓬鬆，最後一次攪打時加入朗姆酒拌勻即可。