香腸時蔬煲仔飯是一道美食，由大米、香腸等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：香腸時蔬煲仔飯
- 主要食材：大米200克，香腸一根，土豆一個，蘿蔔半個，蘆筍5克，青椒一個
- 輔料：菜油適量
- 調料：雞精適量、鹽適量
製作步驟
1、將配菜洗乾淨，青椒切塊，胡蘿蔔、土豆、蘆筍切丁備用，鑄鐵鍋清洗乾淨後，擦乾水，鍋底和鍋壁刷一層油。
2、米淘洗乾淨後倒入鑄鐵鍋，加入適量水，中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿蔔放進去，改小火繼續燜十分鐘。
3、十分鐘後揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘。
4、放入青椒和蘆筍，澆入醬汁，再燜兩分鐘，關火後繼續燜三分鐘就可以開吃了。
