香脆薩其瑪

基本介紹

• 中文名：香脆薩其瑪
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：小吃，糕點

用料

材料

麵粉

雞蛋

白糖

麥芽糖

芝麻

葡萄乾

做法

1. 雞蛋打散，加麵粉揉均成麵團，醒發2小時

2. 芝麻炒熟，葡萄乾泡發後瀝乾水分

3. 麵團擀成面片，切成1公分寬四公分長的麵條，均勻切好，也可旋轉成麻花狀

4. 六成熱油鍋，下麵條炸，浮起再略成金黃色，撈起瀝油

5. 白糖加少許水在油鍋里熬化，再加麥芽糖，完成關火。將瀝油的麵條全部倒入，撒芝麻、葡萄乾拌和

6. 倒入長方形盆中，壓實冷卻、切塊食用