香脆蓮藕炒雞丁是一道美食，由蓮藕、雞肉、芹菜等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：香脆蓮藕炒雞丁
- 主要食材：蓮藕，雞肉，芹菜
- 輔料：蔥、姜、蒜、澱粉、五香粉、生抽、醬油、醋、澱粉、料酒
- 工藝：炒
做法步驟
1. 蓮藕、芹菜、雞肉全部切丁。
2. 雞丁用澱粉、料酒、生抽、少許五香粉抓勻，醃製一會兒。
3. 三勺生抽、一勺醋、少許鹽、澱粉、涼水調成汁備用。
4. 油熱，放入蔥姜蒜熗鍋，倒入醃好的雞肉翻炒，肉變色即可放入藕丁，翻炒一會兒再放入芹菜丁。
5. 差不多快熟的時候，放入少許蔥段，倒入調好的汁，大火翻炒，即可出鍋。
