香脆椒鹽雞塊

香脆椒鹽雞塊

基本介紹

  • 中文名:香脆椒鹽雞塊
  • 主要食材:雞腿肉,鹽
用料,做法,

用料

材料
用量
雞腿肉
4隻
7湯匙
胡椒粉
適量
糯米粉
適量
胡蘿蔔
一根
大蒜(剁成蒜末)
半隻
食用油
少許

做法

1. 雞腿肉去骨切塊放入鍋里,加水漫過雞肉,加3湯匙鹽(鹽要加夠,融化在水裡後嘗一下,要微鹹才行),再加入一些切片的胡蘿蔔,喜歡吃芹菜的可以適量加點切小段的芹菜,可以去腥
香脆椒鹽雞塊

3. 撈出雞肉,控乾水分,這一步很重要,水分多的話後面炸起來會容易濺油。 加蒜末,加鹽和胡椒,加入糯米粉後拌勻。起鍋熱油,熱了之後開始炸
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4. 分開幾次的量一點點炸,炸的時間控制好,不要炸太久,表面是金色就好
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