基本介紹
- 中文名:香脆椒鹽雞塊
- 主要食材:雞腿肉,鹽
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腿肉 | 4隻 |
鹽 | 7湯匙 |
胡椒粉 | 適量 |
糯米粉 | 適量 |
胡蘿蔔 | 一根 |
大蒜(剁成蒜末) | 半隻 |
食用油 | 少許 |
做法
1. 雞腿肉去骨切塊放入鍋里,加水漫過雞肉,加3湯匙鹽(鹽要加夠,融化在水裡後嘗一下,要微鹹才行),再加入一些切片的胡蘿蔔,喜歡吃芹菜的可以適量加點切小段的芹菜,可以去腥 | |
3. 撈出雞肉,控乾水分,這一步很重要,水分多的話後面炸起來會容易濺油。 加蒜末,加鹽和胡椒,加入糯米粉後拌勻。起鍋熱油,熱了之後開始炸 | |
4. 分開幾次的量一點點炸,炸的時間控制好,不要炸太久,表面是金色就好 |