香脆攤煎餅

基本介紹

• 中文名：香脆攤煎餅
• 主要食材：小麥煎餅，雞蛋

用料

材料	用量
小麥煎餅	2張
雞蛋	1個
各種時令蔬菜	適量
油	適量
鹽	適量

做法

1. 攤煎餅的炒菜隨意，各種時令蔬菜只要水分不太多的都可以：白菜芯、薺菜、韭菜雞蛋、茼蒿雞蛋、菠菜冬粉等等，可以自由發揮。菜炒成8成熟備用。

2. 煎餅對摺攤開，一半的地方都鋪上菜，再對摺蓋起來。

3. 平底鍋或電餅鐺放油燒熱，把煎餅放進去轉一下，再翻到另一面轉一下，讓兩面都均勻沾到油。過一會兒要注意翻面，幾分鐘後兩面都烤成金黃即可。

4. 出鍋啦，要趁熱吃喔。煎餅被烤得香脆，咬下去裡面是清香鮮美的菜餡，絕對是一流的美味！