材料
原料：土豆300克、
臘腸50克、洋蔥30克、胡蘿蔔30克、雞蛋1個
調料：麻辣香炸
裹粉50、玉米澱粉75克、雞精7克、水100克、
麵包屑適量
做法
製作過程：
1、將麻辣香炸裹粉50、玉米澱粉75克、雞精7克、雞蛋1個、水100克放入一個容器中攪拌均勻。
2、土豆洗淨去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用。
香脆土豆餅3、洋蔥切碎；胡蘿蔔洗淨去皮切小丁；
臘腸蒸30分鐘，切小丁。
4、鍋中放入少許油炒香洋蔥碎，再依次放入胡蘿蔔碎和
臘腸碎炒熟，盛出備用。
5、將炒好的洋蔥、胡蘿蔔和
臘腸丁跟
土豆泥混合均勻。
6、將混合好的
土豆泥分成30克大小的團，整形成長方型的小塊，放入粉漿中沾勻，再包裹上
麵包屑。
7、將做好的
土豆泥餅胚放入油鍋中炸至表面金黃即可，撈出瀝乾油份，沾食
番茄醬即可。
