基本介紹
- 中文名：香糯米蒸雞
- 主要食材：雞，糯米
- 分類：家常菜，蒸
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞 | 半隻 |
糯米 | 200克左右 |
粽葉 | 10片左右 |
蔥 | 3片 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1茶匙 |
老抽 | 1茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
鹽 | 1/4茶匙 |
白鬍椒粉 | 1/8茶匙 |
做法
1. 糯米和粽葉提前4小時用涼水泡上 |  |
2. 半隻雞洗乾淨，剁塊，用蔥薑片和原料中的調料醃製，蓋上保鮮膜放冰櫃冷藏室 |  |
3. 粽葉泡好後刷洗乾淨，平鋪在蒸屜底部 |  |
4. 泡好的糯米瀝水，和醃好的雞塊均勻攪拌，裝入已鋪了粽葉的蒸屜中 |  |
5. 蒸屜隔水大火蒸1小時即 可 |  |
