香糯南瓜小餅

香糯南瓜小餅是一道由南瓜泥、黃油等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香糯南瓜小餅
• 主要食材：低粉 ，南瓜泥 
• 分類：麵食
• 輔料：黃油30克、糖粉15克、鹽1/8勺、玉米澱粉20克、綠茶粉

做法步驟

1. 南瓜蒸熟後放涼壓成泥狀。 黃油軟化後加入糖粉攪打至顏色變淺體積蓬鬆，然後加入南瓜泥拌勻。 篩入低粉、玉米澱粉、鹽，翻拌成均勻的麵團，取出8克左右的麵團加入一些綠茶粉揉成綠色麵團，用來做南瓜蒂。剩下的麵團分成9G左右一個的小圓球。

2. 用大拇指稍按扁後用牙籤在邊上壓出6道紋路，紋路要深，烤出來才明顯。把綠茶粉麵團平均分成若干小塊，放在南瓜餅乾中央，稍微按壓，作為南瓜蒂。

3. 165度下層烘焙，15分鐘左右，餅乾底色變黃即可。