香糟蝦

香糟蝦是以蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香糟蝦
• 分類：快手菜
• 主要食材：香糟鹵，蝦

用料

材料

香糟鹵

蝦

姜

做法

1. 將新鮮明蝦，剪去頭須，再開背清除泥腸

2. 鍋里水開後，將生薑片先放入煮開，然後倒入蝦，等蝦煮變色後，即撈出在冷開水中涼透後撈出漓乾，裝在玻璃盒裡

3. 將糟鹵倒入玻璃盒裡，香糟鹵要浸沒過蝦為好

4. 蓋上盒蓋，放入冰櫃浸泡一天就可以了