香竹飯

香竹飯是用西雙版納一種本身會散發香味、像青筍一樣粗細的竹子做的。

基本介紹

• 中文名：香竹飯
• 別稱：竹筒飯
• 主要原料：飯，火腿
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：主食
• 適宜人群：皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏
• 地區：西雙版納

做法

其做法是：先把香竹按兩個竹節砍下，在一端的竹節中挖一個孔，把洗過的糯米放入香竹中，再加入一些水，然後用竹葉塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘乾後，竹筒就會自然爆裂，裡面的香竹飯也就熟了。這時，你只要掰開竹片就能見到一層薄薄的白色香膜緊粘在糯米飯上，一根白色的糯米“香腸”展現在眼前，晶瑩柔軟的米粒瀰漫著香味，讓人口生津液，胃口大開。