基本介紹
- 中文名：香磨山大米
- 產地名稱：黑龍江省哈爾濱市木蘭縣
- 品質特點：晶瑩剔透、米飯油亮，口感綿軟
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2016年第128號
- 批准時間：2016年12月28日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
香磨山大米營養安全、整精米率高、味香純正的優良品質。特別是它的高指標的直鏈澱粉含量、膠稠度更讓它在眾多大米品牌中脫穎而出。
香磨山大米
產地環境
黑龍江省哈爾濱市木蘭縣位於松花江中游北岸，三面環山，一面臨水，自然地貌特點為“六山一水一草二分田”，全縣共有耕地186萬畝。松花江流經全境75千米，森林覆蓋率達到49.7%。木蘭縣優質水稻主要生產在地勢平坦、土壤肥沃，無工業污染的木蘭達河、白楊木河沖積平原及山間河谷平原，地下水儲量豐富，四季氣候變化明顯。良好的生態環境、獨特的地理地貌、適宜的氣候條件，培育了香磨山大米的優良品質。
歷史淵源
木蘭縣種植水稻的歷史悠久，有100多年的歷史。早在民國十二年（1923年），由幾戶朝鮮農民來種植水稻開始。
20世紀30年代，水稻面積達到了58380畝，出現了水稻發展的第一次高峰。
建國以後，木蘭縣的水田面積不斷擴大，到1958年種植面積突破10多萬畝，總產量3329萬斤。新民、木蘭鎮創出了畝產533斤的記錄，曾派代表赴北京參加全國農業勞動模範大會，受到國務院的嘉獎。
從20世紀末開始，木蘭縣陸續興建了2座中型水庫，28座小型水庫，興建了1870座小塘壩，221處提水站點，打機電井3800眼。
2015年，水田面積已達112萬畝，占全縣耕地面積的60%，成為全縣農民經濟收入的重要來源。木蘭縣先後扶持了5戶大型水稻加工企業，新民米業等10家水稻加工企業成為木蘭縣稻米加工的龍頭企業，帶動全縣100多萬畝優質水稻生產。
香磨山大米
生產情況
2015年，木蘭縣水稻種植面積達112萬畝水田，占全縣耕地面積60%，年產水稻60萬噸，年產大米46萬噸，年產值達到20億元。同時，50萬畝國家級綠色食品原料水稻生產基地也高分通過國家審批驗收。全縣有稻米加工QS認證企業55家，其中年加工能力2萬噸以上的30家。在稻米加工龍頭企業的帶動下，該縣已有水稻科技協會26個，會員3萬多人，設立水稻生產農民專業合作社58個，合作社成員5萬多人。
產品榮譽
2016年12月28日，原國家質檢總局批准對“香磨山大米”實施地理標誌產品保護。
香磨山大米
地理標誌
地域保護範圍
香磨山大米產地範圍為黑龍江省哈爾濱市木蘭縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、水稻品種
墾稻12、龍稻系列、龍粳系列、綏粳系列品種。
二、土壤
黑鈣土、草甸土、白漿土等，土壤中有機含量≥3%，耕作層厚度≥25厘米，pH5.5—6.5。
三、栽培管理
1.催芽：4月上旬智慧型化催芽室浸種催芽。
2.育苗：育苗時間4月10—4月20日。採用塑膠大棚盤式旱育苗技術，機插大苗每盤播芽籽100克，機插中苗每盤播芽籽125克，每平方米播芽籽500—625克。
3.插秧：中苗秧齡30天—35天，葉齡3.5葉—4.0葉，苗高12厘米—14厘米。大苗秧齡35天—40天，葉齡4.0葉—4.5葉，苗高17厘米。插秧時期為5月15日—25日，插秧密度每公頃≤25萬穴，每穴3—4株。
4.田間肥水管理：每公頃施發酵腐熟好的農肥30噸—45噸，3年輪施一次，加強地力培肥。每公頃施用化肥總量：氮（N）≤120千克，氮、磷、鉀比例為2：1：1。
5.環境、安全要求：使用化肥、農藥必須符合生產技術規程和國家的相關規定，不得污染環境。
6.水稻收穫：黃化完熟率達95%為收穫期，收穫時間為9月25日至10月16日。
四、加工
稻穀→篩選→去石→磁選→礱穀→谷糙分離→碾米→篩出碎米→色選→拋光→檢驗合格→包裝。
五、質量特色
1.感官特色：米粒晶瑩剔透、光澤度好，堊白粒率低、堊白度小。蒸煮時有米飯特有的清香或濃香味，米飯油亮晶瑩，口感綿軟油潤有彈性，口感好，冷後不回生。
2.理化指標：
項目 | 直鏈澱粉（乾基）% | 膠稠度 | 堊白粒率 |
指標 | 15—19 | ≥80毫米 | ≤5.0% |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其它質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
香磨山大米產地範圍內的生產者，可向木蘭縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經黑龍江省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。香磨山大米的檢測機構由黑龍江省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
