香甜紫薯包

香甜紫薯包是一道以紅薯、牛奶、高筋麵粉作為主要原材料製作而成的甜味點心，配料主要包括雞蛋液、乾酪母等食材及調味品，調料是白砂糖。

基本介紹

• 中文名：香甜紫薯包
• 英文名：Purple sweet potato bags
• 主要食材：牛奶，紅薯
• 口味：甜

材料

色拉油50ml、砂糖40g、牛奶250ml

做法

1。紅薯削皮洗乾淨，切小塊放入蒸鍋蒸到軟透。

2。待紅薯不燙手了放入攪拌機里打成泥。

3。炒鍋里淋少許油，小火炒紅薯泥，油邊倒邊炒，最後放砂糖炒勻後取出來。

4。在紅薯泥里加入牛奶，攪拌均勻備用。

麵皮做法

材料

高筋麵粉250g、水135ml、無鹽黃油25g、雞蛋液25g、糖40g、鹽3g、乾酵母3g、奶粉8g、紫薯粉20g

做法

1。把所有材料投進麵包機，揉成麵團後，進入1次發酵。

2。發酵結束後充分排出麵團內的氣體，再將麵團分成60g一個的小團，蓋上濕布醒15分鐘。

3。將麵團擀開，取40g餡，包住捏緊。不要刻意整形，隨意捏成紅薯的樣子。

4。放進烤箱設定40度，進入2次發酵。待麵包漲大到1。5倍大後，用手指輕按幾個小窩，有點像紅薯皮上的坑坑窪窪，隨後放入190的烤箱烤12分鐘。

注意

1）一定要叮緊烤箱，每家的烤箱不一樣，溫度不同，所以請自己控制時間。

2）剛考好的麵包不要吃，第2天再吃。否則不利於健康。