香甜南瓜餅

香甜南瓜餅是一種美食，主要材料有南瓜、麵粉等，輔料有香蔥、食用油 、精鹽等。香甜南瓜餅香甜可口，色澤金黃，老少皆宜，是一種甜品。

基本介紹

• 中文名：香甜南瓜餅
• 主要原料：南瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

做法一

材料

南瓜 600克

香蔥 2棵

麵粉適量

調料

食用油 50克

精鹽 1小匙

做法

1、南瓜去皮，洗淨後刨成絲，放大碗內，再加入切好的香蔥花、油、麵粉、精鹽和適量清水調成麵粉

2、平底鍋燒熱，加油可，舀少許麵糊，用小火煎成餅，兩面微黃時即可盛出。

特點

香甜可口，色澤金黃

小竅門

可先把南瓜絲放入開水中焯一下，這樣南瓜餅更容易熟。

做法二

材料

南瓜200克、麵粉、糯米粉、細砂糖少許、麵包糠（麵粉的量不好說，南瓜含水量不一樣，麵粉也不一樣，做的時候慢慢加，能揉成軟軟的麵團就好了）

做法

1、南瓜去皮後切成塊，上鍋大火蒸熟。

2、蒸好的南瓜趁熱加入細砂糖，然後搗成泥，如果南瓜水分比較大，建議用勺子壓一壓，然後舀出多餘的水分。

3、慢慢加入麵粉和糯米粉，揉成比較軟的麵團，麵粉和糯米粉的比例是5：1，或者不加糯米粉也可以。

4、手上沾水，取一小塊南瓜麵團，做成圓形的小餅，兩面均勻地上麵包糠。

5、起油鍋，油燒熱後，放入做好的餅坯，小火慢慢炸成金黃色，炸好的南瓜餅放油架上瀝乾淨多餘的油，稍放涼就可以吃了。