香燜牛小排

基本介紹

• 中文名：香燜牛小排
• 主要食材：牛肋排，西紅柿
• 分類：燜，家常菜

用料

材料	用量
牛肋排	2根
西紅柿	2個
洋蔥	1個
紅皮土豆	2個
大蔥白	3段
姜	5片
八角	2個
乾辣椒絲	1小把
白芝麻	1湯匙
紅燒醬油	2湯匙
蒸魚豉油	1湯匙
黃豆醬	3湯匙
料酒	少許
紅酒	1/2湯匙
糖	3g
鹽	3g
食用油	1湯匙

做法

1. 將牛肋排洗淨後切成3cm左右的段，放入器皿中

2. 將西紅柿切塊，洋蔥切絲，土豆洗淨後切塊

3. 在牛肋排中加入調料中的所有，帶上一次性手套，用手反覆抓拌揉捏至調料均勻，醃漬20分鐘以上

4. 將醃漬好的牛小排連同醃料一起倒入電壓力鍋中，把切好的西紅柿、洋蔥和土豆放入，稍微攪拌一下

5. 將電壓力鍋調至“燜肉”檔，無需加水，加蓋直接燜至完成後排氣開蓋即可