香燜棒骨肉

香燜棒骨肉是一道美食，主料是棒骨肉，輔料是蔥、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香葉、鹽、料酒、醬油。

基本介紹

• 中文名：香燜棒骨肉
• 主要原料：棒骨肉。
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少
• 菜式：魯菜

菜名

香燜棒骨肉是一道典型的魯式家常菜，具有味道香濃、口感柔嫩、肉香濃郁、下酒下飯的特點。

香燜棒骨肉的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

材料

主料

棒骨肉。

輔料

蔥、姜、蒜。

香料

大料、花椒、桂皮、香葉。

調料

鹽、料酒、醬油。

製作步驟

1、棒骨肉洗淨後切塊。

2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。

3、香料用紗布包好製成香料包備用。

4、乾鍋坐於火上，下入棒骨肉煸炒至微微出油。

5、烹料酒、醬油後加入溫水。

6、下入蔥姜蒜、香料包、鹽後燜燒至棒骨肉軟爛。

7、大火適當收濃湯汁即成。

提示：

1、棒骨肉最好選用帶脆骨的“棒骨頭肉”。

2、注意燜燒棒骨肉要用小火燜燒。