香煎龍利魚排

香煎龍利魚排

香煎龍利魚排是以龍利魚柳為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:香煎龍利魚排
  • 分類:煎
  • 主要食材:龍利魚柳,麵包糠
用料,做法,

用料

材料
用量
龍利魚柳
200g
麵包糠
適量
雞蛋
1個
香酥炸粉(或麵粉)
適量
黑胡椒碎
適量
適量
雞精
適量
食用油
適量

做法

1. 龍利魚柳解凍,加適量鹽、雞精、黑胡椒醃製30分鐘。
2. 將龍利魚表面水分用廚房紙擦乾。
3. 依次在龍利魚表面粘上蛋液、麵粉、蛋液、麵包糠
4. 平底鍋內加適量油(量比炒菜多比炸東西少,大概可以沒過一半的龍利魚)
5. 待油熱至8層時將龍利魚下鍋煎
6. 一面煎定型後翻面,煎至兩面金黃。
7. 起鍋改刀後撒上黑胡椒碎。

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