香煎黑胡椒帶魚

香煎黑胡椒帶魚是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香煎黑胡椒帶魚
• 口味：鮮美
• 主要食材：帶魚
• 調料：黑胡椒、高度白酒、花椒

原料：

帶魚、黑胡椒、高度白酒、花椒、姜蔥粒、醬油、澱粉。

做法：

1、帶魚去除頭尾和鱗片，斜切成花刀，有很久沒有做覺得這個活兒真是有點繁瑣

2、加入高度白酒、鹽醃製。

3、蔥姜和花椒，少許醬油一起入味，現在還不到加入黑胡椒的時候哈。

4、揀去雜質，用廚房紙墊底，把帶魚放入容器里風乾一會兒。這一步是讓煎的時候沒有水分，不容易散並且形狀好看。

5、磨碎黑胡椒，量可以大點。