香煎黑椒牛仔骨

香煎黑椒牛仔骨是是一道以雪花牛仔骨、蘆筍、黃油為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香煎黑椒牛仔骨
• 主要食材：雪花牛仔骨
• 配料：蘆筍、黃油、黑椒汁、什菜汁
• 工藝：煎

原料

雪花牛仔骨、蘆筍、黃油、黑椒汁、什菜汁、裝飾物1件；

製作方法

1、將雪花牛仔骨斬成約12厘米長的段用什菜汁醃製入味；

2、將蘆筍切斷，用味水灼熟後備用；

3、用黃油將醃製好的牛仔骨煎七成熟放入盤內，邊上伴蘆筍、裝飾物，淋上調好的黑椒汁即可。

備註

（2010粵港澳名廚峰會24券杯名廚菜式創新邀請賽中“香煎黑椒牛仔骨”獲得粵港澳創新名菜獎）