香煎鸚哥魚

香煎鸚哥魚是以鸚哥魚為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香煎鸚哥魚
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：鸚哥魚，食鹽，姜，蒜，料酒，生抽，細香蔥，植物油

分類

熱菜、鹹鮮、煎、十分鐘、簡單難度

製作方法

1、準備材料：鸚哥魚8條（約300克），蔥，姜，蒜，油鹽，生抽、料酒適量

2、熱油鍋放薑片，少量鹽爆香

3、鸚哥魚一條條的鋪在鍋里，中火煎

4、煎黃一面，翻轉煎另一面

5、兩面煎香脆，起鍋前淋少量生抽

6、煎的香脆的鸚哥魚

做法

色澤艷麗的鸚哥魚肉質鮮嫩，小小的鸚哥魚，適合煎炸，除了正骨全部都可以咔嚓吃掉， 也可以不刮魚鱗，連著魚鱗煎的香脆， 更有口感！