乾煎鸚哥魚

乾煎鸚哥魚是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：乾煎鸚哥魚
• 分類：煎
• 主要食材：鸚哥魚，橄欖油

用料

材料

鸚哥魚

橄欖油

魚露

做法

1. 食材：鸚哥魚。
2. 熱鍋。
3. 倒入適量的橄欖油。
4. 放入鸚哥魚。
5. 蓋鍋蓋，文火慢煎。蓋鍋蓋能保持魚肉的鮮嫩感。
6. 揭蓋，反另外一面煎。
7. 再蓋鍋蓋。
8. 揭蓋，煎至雙面金黃。
9. 倒入適量的魚露，煎至雙面入味，即可關火。