香煎魚肉餅

基本介紹

• 中文名：香煎魚肉餅
• 主要食材：魚肉，洋蔥，雞蛋白
• 口味：鹹鮮
• 調料：食鹽，姜，香菜，植物油，胡椒粉

主料

魚肉

輔料

洋蔥，雞蛋白

調料

食鹽，姜，香菜，植物油，胡椒粉

做法

1.先把魚肉剁成魚糜，生薑、洋蔥、香菜切碎

2.魚肉中加入蛋白和其它材料攪拌出黏性

3.用少許水濕潤雙手，把魚肉捏成圓餅形

4.燒熱平底鍋，倒入植物油用中小火把魚餅煎至兩面金黃色，熟透就可以了

烹飪小技巧

1、魚餅整形的時候，如果覺得粘手可以用水先濕潤雙手，魚肉容易成型。

2、煎魚餅火力不要太猛，火力適中可以保持魚肉的水份。