香煎青瓜烙是一道以麵粉、嫩青瓜為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：香煎青瓜烙
- 分類：家常菜
- 主要食材：麵粉
- 工藝：煎
香煎青瓜烙
原料: 原 料：
原材料：麵粉200克，嫩青瓜50克，炸花生米20克，香蔥10克，雞蛋1個。 調味料：花生油30克，鹽3克，白糖10克。
製法: （1）嫩青瓜去皮，去籽切成細絲，蔥洗淨切花，花生米去皮切成粒。
香煎青瓜烙
（2）麵粉用碗裝入，注入清水，雞蛋打散，調入鹽，白糖，青瓜絲，蔥花調成麵糊。
（3）將平鍋燒熱加少許油，倒入麵糊，撒上花生米推勻，用小火煎至兩面金黃即成。
特點: 小貼士：青瓜要嫩，煎時火不宜過大，以免煎至外糊而內不熟
