香煎雞腿肉

香煎雞腿肉主料是雞腿、生菜、蔥、姜、蒜、辣椒、白芝麻，調料是鹽、料酒、蚝油、老抽、番茄醬、白糖、雞精、白鬍椒粉，做法簡單。

基本介紹

• 中文名：香煎雞腿肉
• 主要食材：禽蛋類
• 口味：醬香
• 主要工藝：煎

菜餚簡介

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

食材明細

主料：

雞腿、生菜、蔥、

姜、蒜、辣椒、

白芝麻（可不放）

調料：

鹽、料酒、蚝油、

老抽、番茄醬、白糖、

雞精、白鬍椒粉

烹飪步驟

1.切好蔥，姜，蒜備用，雞腿解凍好後洗淨，雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。

2.雞腿去骨後，在內層橫著切幾刀，雞腿肉讓在乾淨的碗內，加入蔥，姜，蒜，料酒1大勺，鹽1勺，白鬍椒粉，番茄醬1勺，蚝油半勺，攪拌好後醃製1小時左右。

3.碗內加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺調勻。

4.鍋內倒少許油，把雞皮那面先朝下煎，煎好好後翻面煎，兩面都煎好後，把調好的料汁倒入。

5.蓋上鍋蓋，中火燒2分鐘左右，湯汁濃稠後關火，再撒上點白芝麻即可。