法式香煎雞腿肉

法式香煎雞腿肉是一道以雞腿肉、法香、鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：法式香煎雞腿肉
• 主要食材：雞腿肉
• 口味：鹹味
• 輔料：法香

材料

雞腿肉300克，法香5根，鹽5克，醬油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，澱粉10克，竹籤子6根。

做法

1.雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘；

2.然後將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蚝油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味；

3.再竹籤子上抹上一層食用油，然後將雞腿肉小心的串在上面，視簽子長短大約串4-6塊雞肉即可；

4.然後在平底鍋中加入少許油，燒熱到4成熱時，放入雞肉串，用小火慢慢將雞肉煎至變色後翻面，直到兩面都變色成熟即可，最後在食用前撒上適量的黑胡椒。