香煎豆腐丸子

香煎豆腐丸子是以豬肉餡、北豆腐為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香煎豆腐丸子
• 分類：油炸，煎，丸子
• 主要食材：豬肉餡，北豆腐

用料

材料

豬肉餡

北豆腐

香菇

雞蛋

鹽

雞粉

料酒

胡椒粉

香酥炸粉

做法

1. 北豆腐先用微波爐中火加熱1分鐘，水份基本就去得差不多了，然後用刀背將豆腐碾碎

2. 泡好的香菇切碎，與豬肉餡、豆腐泥一起攪拌

3. 再加入一個雞蛋、料酒、鹽、雞粉和少許胡椒粉，順著一個方向攪上勁

4. 搓成圓圓的小丸子，儘量捏緊些，然後裹一層香酥炸粉

5. 平底鍋燒熱，倒油，逐個放入豆腐丸子，注意互相不要粘連

6. 小火煎至丸子各面焦黃

7. 出鍋，控一下油