香煎豆皮肉餅

基本介紹

• 中文名：香煎豆皮肉餅
• 主要食材：豬絞肉，蝦仁
• 分類：餅，煎

用料

材料

豬絞肉

蝦仁

青椒

蔥，姜

料酒，生抽

油豆皮

做法

1. 將除油豆皮之外的所有材料剁碎，製成肉餡，養半個小時。

2. 取一大張油豆皮，上面均勻的鋪一層肉餡，四周留約1cm空白。再取一張同等大小的豆皮覆在肉餡上。將兩張豆皮的四邊卷在一起，然後用牙籤固定。

3. 鍋內放薄薄的一層油，放入豆皮肉餅，小火煎炸，同時經常轉動肉餅，使其均勻受熱。記得反面。

4. 待熟成，稍涼後，切塊食用。