香煎蛋角是一道由豬肉、菜脯等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：香煎蛋角主要原料：豬肉， 菜脯主要營養成分：蛋白質適宜人群：老少皆宜配料：精鹽 口味：鹹香製作難度：切墩(初級)製作時間：20分鐘香煎蛋角的做法:1.菜脯先洗乾淨（如果太鹹要用清水浸泡一下），瀝乾水分後剁碎。蔥洗乾淨切成蔥花備用；2.豬肉剁成肉茸，加入配料（鹽不要放完）攪拌，然後將菜脯和蔥一起加入肉茸里拌勻做餡；3.雞蛋加入少許鹽攪拌勻；4.鍋內放少許油加熱，倒入3湯匙蛋液，等蛋液稍凝固後放入適量的肉餡（肉餡不要放太厚）稍煎一下，從有肉的一邊鏟起對摺成荷包形，用鏟輕壓，待兩面煎成金黃色時即可鏟起上碟。
