香煎花生豆腐餅

香煎花生豆腐餅是一種小吃，主料是豆腐和花生，配料是香菜、雞蛋、芝麻等，調料是色拉油、食鹽、黑芝麻等，通過煎制的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：香煎花生豆腐餅
• 做法：煎
• 口味：其它口味
• 人數：3人份

介紹

做法：煎

口味：其它口味

難度：初級入門

人數：3人份

準備時間：30分鐘

烹飪時間：<5分鐘

營養信息

熱量：468.31大卡

鈣：819.01毫克

鉀：687.42毫克

磷：643.19毫克

膽固醇：321.75毫克

鎂：135.43毫克

維生素A：130.63微克

材料

主料

豆腐1塊、花生適量

輔料

香菜3根、雞蛋1個、芝麻適量、澱粉適量、色拉油適量、食鹽適量、黑芝麻適量

做法

1、花生米少油炒熟，裝盤放涼後備用

2、大豆腐用開會燙一下，放在紗布或無紡布里

3、無紡布包裹住豆腐，然後將豆腐揉碎

4、香菜洗淨切碎

5、豆腐碎里加入香菜、雞蛋、黑芝麻

6、倒入少許土豆澱粉

7、撒入少許鹽

8、撒入適量黑胡椒粉

9、將豆腐碎與調料攪拌均勻

10、揉成大小均等的圓球

11、將花生米裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀壓成碎粒

12、將豆腐球在花生碎里滾一下，使其表面沾滿花生碎

13、不粘鍋倒入少許油，油溫熱後放入一個豆腐球

14、用鏟子輕輕將豆腐球按扁，用中小火慢慢煎

15、3分鐘後慢慢翻面，兩面成金黃色即可