香煎羊排配番茄蔬菜

香煎羊排配番茄蔬菜是一道以羊排、胡蘿蔔、黃瓜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香煎羊排配番茄蔬菜
• 主要食材：羊排360克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根
• 分類：家常菜
• 調料：鹽、黃油、紅酒、蒜蓉適量

材料：

羊排360克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根（或者其他蔬菜200克左右）、洋蔥半個、番茄醬2大匙、迷迭香3小枝、黑胡椒、鹽、黃油、紅酒、蒜蓉適量。

做法：

1、羊肋排去除表面脂肪，用刀切成小塊。

2、羊肋排用紅酒、鹽、黑胡椒、迷迭香（撕碎）醃製半小時。

3、胡蘿蔔去皮切塊，黃瓜洗淨切塊，洋蔥切末。

4、煎鍋燒熱，放入黃油，放入羊排煎至想要的生熟程度（八成熟的話單面中火5－6分鐘）。

5、一面煎好翻面。

6、煎好的羊排放入烤箱中保溫。

7、重取一隻鍋（或者將鍋洗淨），燒熱後放入黃油，放入洋蔥末、蒜蓉炒香。

8、加入番茄醬。

9、加入肉湯或者水和迷迭香。

10、加入蔬菜，加入黑胡椒，轉小火將蔬菜煨熟即可。

11、將蔬菜和番茄汁裝盤，將羊排放在蔬菜上，加上適量裝飾即可。