香煎糍粑

香煎糍粑是以糍粑為主材的製作的點心。

基本介紹

• 中文名：香煎糍粑
• 主要原料：糍粑300克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：雞蛋一個，白芝麻適量

材料

主料：糍粑300克

輔料：雞蛋一個，白芝麻適量，麻辣花生、色拉油（少許），白糖1小匙

香煎糍粑的做法

準備：糍粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎 做法：

1.炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎

2.小火炒出香味後，放入一茶匙糖

3.趁熱拌勻，盛出待用

4.切好的糍粑均勻裹一層蛋液

5.鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎

6.煎到糍粑微微鼓起時，翻面，煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒

烹飪小技巧

1、炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；

2、花生的口味可以根據個人喜好選擇；

3、蛋液不需要裹太多，均勻一層即可；

4、糍粑鼓起就說明熟了，煎太久會過於軟糯，影響外形。