香煎小黃花

香煎小黃花是以小黃花魚為主食材油炸支撐的食品。

基本介紹

• 中文名：香煎小黃花
• 主要食材：小黃花
• 調料：鹽、料酒
• 輔料：雞蛋、麵粉、姜

食材明細

主料：小黃花 500g

配料：油 適量、鹽 適量、雞蛋 1個、麵粉 適量、姜 適量、料酒 適量

製作步驟

1.小黃花去內臟，去黑膜（很腥、很苦）洗淨，放薑絲、料酒、鹽醃製半小時。

2.打入碗內一個雞蛋。

3.加適量麵粉攪拌均勻。

4.把魚放入，沾滿蛋液。

5.把魚放入提前熱好的鍋內。

6.煎至兩面金黃。

7.出鍋。